Resep Pesmol Ikan Mas

Cara-Membuat-Masakan-Ikan-Mas-Pesmol-Sedap-GurihSalah satu menu favorit keluarga ni..sedap,gurih dan gak ribet bikinnya..gak mesti pake ikan mas aja yaa..bisa pake ikan bandeng atau ikan kembung. Seperti apa langkah mudah pembuatannya…??

Bahan-bahan Ikan Mas Pesmol

  • Ikan mas 500 gram
  • Air perasan jeruk nipis 1 sdm
  • Daun salam 1 lbr, bersihkan
  • Cabe merah besar 2 bh, iris tipis tanpa biji
  • Serai 1 btg, geprek
  • Air bersih ¼ liter
  • Bawang merah 8 pcs, tanpa kulit
  • Cabe rawit 15 bh
  • Garam dapur 2 sdt
  • Gula pasir 2 sdt
  • Minyak sayur secukupnya

Bumbu Halus Masakan

  • Jahe 1 cm, bersihkan
  • Lengkuas 1 cm, bersihkan
  • Kunyit 1 cm, bersihkan
  • Kemiri sangrai 4 btr
  • Bawang merah 6 pcs
  • Garam dapur secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat :

  1. Untuk dapat memasak ikan menjadi pesmol langkah awal kita bersihkan terlebih dahulu ikan masnya dari jeroan atau juga sisik yang masih menempel pada kulit ikan. Kemudian melumurinya dengan perasan air jeruk nipis, kunyit juga garam dapur. Biarkan hingga 15 menit lamanya agar lumuran bahan pada ikan ini meresap.
  2. Setelah itu, panaskan minyak sayur lalu goreng ikan sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Sementara ikan mas goreng ditiriskan, goreng kembali bahan masakan ikan mas pesmol lainnya berupa bumbu halus masakan. Campurkan juga bersama bumbu halus ini bahan berupa daun salam dan serai. aduk-aduk dan masak sampai bau harumnya keluar. Selanjutnya tambahkan kembali masakan bumbu dengan garam, gula dan air. Aduk merata hingga kuahnya menjadi kental dan matang. Setelah itu, tambahkan kembali masakan bumbu dengan cabe dan bawang merah lalu aduk kembali sampai merata.
  4. Kemudian ambil ikan mas goreng yang telah ditiriskan dan masukkan ke dalam masakan bumbu. Aduk-aduk secara merata dan tambahkan cuka jika memang suka.
  5. Angkat setelah matang dan sajikan segera selagi hangat.

Demikian langkah memasak ikan mas dengan racikan resep ala pemol gurih sedap…selamat mencoba 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.